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De la Cuisine cuisinée et du Vin Vivant.
Des Produits, des Copains, des Collaborateurs.
De la bonne humeur, échange et partage.
Une Pause gourmande.

Coté Cuisine

Idéalement situé en plein coeur de la pittoresque ville de Boersch, Le Schtampfel est une invitation à découvrir une cuisine du marché, audacieuse et créative délicieusement orchestrée par le Chef Hervé Fuchs.

La carte, éphémère, est inspirée par la fraîcheur des arrivages et l’humeur du Chef. Tous les produits sont directement cuisinés, sublimés et dégustés.

Coté Restaurant

Dans cet ancien bureau de Poste, où l’on se sent comme chez soi, Cindy Fuchs accueille ses convives avec une attention de tous les instants. Un véritable lieu de vie, où la bienveillance et l’amour de la gastronomie sont les maîtres mots.

Il est d’ailleurs chaleureusement recommandé de réserver votre table.

En harmonie avec les mets, la carte des vins est généreuse et propose également une large palette de vins au verre.

Au Schtampfel, le vin est aussi important que la cuisine.

Déjeuner au Schtampfel

Menu du jour à 15€

Entrée + plat

Différent chaque jour

Menu de la semaine à 25€

Change chaque semaine

Entrée + plat (2 choix)

Du Mercredi au Vendredi

En plus de nos Menus, plateaux de Fromages et Suggestions Desserts vous seront proposés tous les jours.

Nous vous serions reconnaissant de nous faire part de vos allergies, intolérances, convictions ou autres,au moment de votre réservation
afin que la cuisine puisse s’adapter.

Dîner au Schtampfel
***à titre indicatif

Les entrées

Ceviche de Daurade 14.80€

Agrumes / Crème Crue / Gel Citron Vert - Vanille
Tartare de Veau 14,80€

Pesto de Roquette / Sablé parmesan / Calamars grillés /Mesclun
Panna Cotta de Choux Fleur 14.80€

Pickles de Girolles /Cecina de Leon / « Black » Crumble / Gel Bergamotte/Légumes Croquants

Les plats

Poire de Bœuf 27,00€

Ecrasé de potimarron /Noisette /Crispy de jambon /Jus réduit
Epaule d'Agneau Confite 27,00€

Purée de pois chiche / Patate douce / Huile de Curry /Jus de Cuisson
Pavé de Thon en Mi-cuisson 27,00€

Fenouil / Poitrine de Cochon Grillés /Concombre pickles /Sabayon sésame

Un peu de fromage ?

Plateau avec assortiment de Fromages : 3 portions 9.00€

Sélectionné par Hugo du Magasin de la Ferme Haag à Saint Pierre
Plateau avec assortiment de Fromages : 5 portions 11.00€

Sélectionné par Hugo du Magasin de la Ferme Haag à Saint Pierre

Les desserts

La Pavlova 9.00€

Agrumes / Crémeux mascarpone / zeste de Combawa / Coulis exotique
Mousse de Ricotta à la Vanille 9.00€

Figues rôties/ Pain de Gênes / Gel Figue de Barbarie
Cremeux Chocolat "Maison Erithaj" 9.00€

Pralin / Crumble Noisette / Glace Coco Gingembre